Wie Karfiol (Blumenkohl), Kohlrabi, Pak Choi und sämtliche weitere Kohl- und Kresse-Sorten, gehört der Brokkoli zu den Kreuzblütlern aus der Familie der Brassicaceae. Er ist nicht nur ein gesundes Gemüse, auch als Brokkoliextrakt in Kapseln hat er einiges zu bieten.
Glucoraphanin wird zu Sulforaphan
Sein Senfölglykosid Glucoraphanin ist ein begehrter Inhaltsstoff, der im Körper durch Myrosinase - ein Enzym, das in der Darmflora vorhanden ist - ins aktive Sulforaphan umgewandelt wird. Glucoraphanin selbst ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der nachweislich die Zellgesundheit fördert. Er kommt in Brokkoli und – noch ergiebiger – in Brokkolisprossen und Brokkolisamen vor oder kann in Form von daraus gewonnenem Brokkoliextrakt in kontrollierten Tagesmengen zugeführt werden.
Die Jahrhundert-Entdeckung der Epigenetik
Sulforaphane wurden intensiv von der recht neuen Wissenschaft der Epigenetik erforscht. Die Epigenetik gehört zur Biologie und ist der Zweig der Genetik, der sich mit der Beeinflussung von Genen über die Umwelt und speziell über die Ernährung befasst und dem Brokkoliextrakt großes Gesundheitspotential zuschreibt. Dazu wurden etwa an der Universitätsklinik Heidelberg bahnbrechende Studien durchgeführt.
Patentierter Extrakt aus reichhaltiger Brokkolisorte
Wir setzen für unseren Brokkoliextrakt den patentierten Extrakt BroccoRaphanin® ein, bei dessen Produktionsverfahren die Erhaltung essentieller bioaktiver Verbindungen im Vordergrund steht. Verwendet wird die besonders reichhaltige Sorte Brokkolisamen Brassica oleracea italica, um einen natürlich hohen Gehalt an Glucoraphanin zu erreichen.
Glucoraphanin statt Sulforaphan?
Ideal ist es, wenn die Reaktion und Umwandlung von Glucosinolaten zu Sulforaphan im Dünndarm erfolgt. Darum haben wir uns bewusst für Glucoraphanin als Ausgangsstoff entschieden und nicht für das Sulforaphan selbst, das wir für weniger stabil halten. Sulforaphan wird im Körper sehr schnell verstoffwechselt und ist im Allgemeinen empfindlicher gegenüber Oxidation und Temperatur.
Wertgebende Inhaltsstoffe | Tagesdosis 2 Kapseln |
Brokkolisamen Extrakt Broccoraphanin® | 500 mg |
davon 10 % Glucoraphanin | 50 mg |
Akazienfaser | 300 mg |