Der Auricularia auricula judae, auch Judasohr oder Mu-Err, ist einer der populärsten Speisepilze in China. Außerdem ist er in Kräuterbüchern Chinas, des Orients und Europas – etwa in der berühmten Materia medica – beschrieben. In China fand er sogar schon 300 v. Chr. im Heilkräuterklassiker Shennong ben cao jing Erwähnung.
Geschichte und Bezeich
...Der Auricularia auricula judae, auch Judasohr oder Mu-Err, ist einer der populärsten Speisepilze in China. Außerdem ist er in Kräuterbüchern Chinas, des Orients und Europas – etwa in der berühmten Materia medica – beschrieben. In China fand er sogar schon 300 v. Chr. im Heilkräuterklassiker Shennong ben cao jing Erwähnung.
Geschichte und Bezeichnung
Der Pilz wächst bevorzugt auf Holunderbüschen und wurde früher deshalb Fungus Sambuci genannt. Sein Aussehen ähnelt einer Ohrmuschel, was ihm den Namen Judasohr einbrachte, da Judas Iskariot sich der Legende nach an einem Holunderbaum erhängt haben soll.Begehrter Speisepilz in China
Wir finden ihn geschmacklos und darum wird er bei uns mit Missachtung gestraft, obwohl er genauso in Europa heimisch ist. In China ist der Auricularia hingegen eine beliebte und häufig mitverwendete typische Zutat von Wok-Gerichten. Seine einzigartige Textur macht ihn besonders in Saucen beliebt. Zudem ist er kalorienarm und gesund, Eigenschaften, die ihm auch international Anerkennung verschaffen.Wir verkapsulieren händisch
Wir verwenden Auricularia Pilz Pulver mit der ganzen Breite seiner natürlichen Wirkstoffe, schonend in der Sonne getrocknet und mit dem Shellbroken-Verfahren sehr fein vermahlen. Der Pilz wurde unter höchsten Hygienebedingungen händisch verkapsuliert, wodurch keine Zusatzstoffe nötig sind, die häufig für die Rieselfähigkeit bei der maschinellen Verkapsulierung gebraucht werden.Pilzanbau: Tradition trifft Moderne
BIO-Pilze aus China stammen aus traditionellen BIO-Kräuter- und Pilzanbaugebieten der TCM, fernab von Ballungszentren. Unser Auricularia wurde mit hohem traditionellem Pilz-Wissen und nach überlieferten Vorgehensweisen angebaut, die für die Energie der Pilze, ihr Qi generell und ihren Einfluss auf Meridiane eine besondere Rolle spielen. Durch die hohen Anforderungen an Bioqualität unterliegt er strengen und lückenlosen Qualitätskontrollen bei der Einfuhr in die EU.Wertgebende Inhaltsstoffe | Tagesdosis 3 Kapseln |
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Auricularia BIO | 1,2 g |