Das besondere Meersalz von Guérande
Seit über 1000 Jahren wird vor der Stadt Guérande Meersalz auf traditionelle, unveränderte Weise von Hand geschöpft. Die Salzbecken liegen in einem lang umkämpften Naturschutzgebiet.
Mit reichlich Silizium
Dieses Meersalz aus der Bretagne zählt zu den besten Meersalzen der Welt und zeichnet sich durch seine ursprüngliche Reinheit aus. Es ist völlig unbehandelt, frei von Zusätzen wie Rieselhilfen, dafür aber - ersichtlich an seinem charakteristischen grauen Farbton - angereichert mit siliziumreicher Tonerde des Salzbeckens. Es ist am einzigartigen Charakter und Geschmack dieses als mild und dennoch aromatisch empfundenen Salzes maßgeblich beteiligt.
Von Hand geschöpft
Das Meersalz wird mithilfe von Sonneneinstrahlung aus dem Meer gewonnen. Es wird in einem bestimmten Stadium der Trocknung seit dem Mittelalter von Hand abgeschöpft, hat aber eine höhere Restfeuchte als etwa Siedesalz.
Keine Zusatzstoffe!
Das wirklich Besondere an diesem an Mineralstoffen und Spurenelementen reichen Salz ist, dass es unbehandelt, frei von jeglicher Verarbeitung oder Zusatzstoffen wie Rieselhilfen und Antiklumpmittel ist.
| Inhaltsstoffe | je 100 g |
|---|
| NaCl | 99,3 g |
| davon Natrium | 39 g |
| davon Chlorid | 60,3 g |
| Sulfat | 0,45 g |
| Calcium | 0,15 g |
| Magnesium | 0,032 g |
| Kalium | 0,077 g |
